Penduduk Lyons memiliki tempat makan mewah baru yang ditemukan di klasik lama. Maitre D' di Trombino's membuka pintunya pada bulan September, menghadirkan hidangan bistro Amerika yang dibuat dari beberapa bahan terbaik dan segar New York. Christopher VanEpps, Manajer Umum, dengan cepat jatuh cinta pada Lyons – orang-orangnya, komunitasnya, kebanggaannya – dan ingin memberi kota ini pengalaman bersantap yang lezat dan mewah.
Bangunan di 12 Pearl Street di Lyons sebelumnya adalah rumah bagi gedung opera dan yang terbaru, restoran Trombino. Alih-alih memodernisasi ruang gelap dan berasap Trombino, VanEpps memilih untuk memasuki akar bangunan. Saya memutuskan untuk mempertahankannya seperti semula dan menyegarkannya kembali sebelum menjadi restoran. Saya sekarang mengencani proyek saya kembali ke tahun 1940-an dan menggabungkan restoran dengan gedung opera, kata Christopher VanEpps. Pencahayaan antik, lantai kayu keras, warna dan tekstur yang kaya semuanya akan menghidupkan kembali ruang ini.
Perhatian terhadap detail yang baik adalah kunci untuk menata ulang restoran. Ruang makan kelas atas mencakup sentuhan visual masa lalu bangunan. Taksidermi palsu untuk mencocokkan nuansa pedesaan dari kayu alami mengenakan pakaian teater kuno menggunakan kostum opera vintage dan tirai. Sebuah dinding anggur ditambahkan ke restoran untuk menampilkan Maitre D' di pilihan anggur terbaik Trombino, dan tempat duduk perjamuan bergaya New York City di area bar menyediakan aliran percakapan dan interaksi meja-ke-meja.
Suasana ramah restoran lebih dari sekadar berinteraksi dengan tamu lain. VanEpps ingin mendarah daging dalam kehidupan para pengunjung juga, dan memasukkan ide ini ke dalam nama restoran. Ketika sampai pada sebuah nama, saya kembali ke saat saya pertama kali diajari industri ini. Saya diberitahu untuk berhasil, saya bukan hanya seorang manajer atau operator, saya harus memenuhi setiap kebutuhan pengunjung. Saya perlu mengingat nama mereka, keluarga mereka, cerita mereka, dan kehidupan mereka – saya adalah Maitre D’ mereka, jelas Christopher VanEpps. Untuk [menghormati] Trombino's, saya menggabungkan keduanya dan menghasilkan Maitre D' di Trombino's.
Memberikan apa yang dihargai dan diharapkan pengunjung, Chef Daniel Yacashin menggunakan bahan-bahan segar, bersumber secara lokal, untuk membuat menu yang trendi. Menyinggung keberadaan ruang sebelumnya sebagai gedung opera, kursus bertema opera. Makanan pembuka berkisar dari berbagai pizza hingga Chick Pea Fritters dan PEI Mussels; selingan termasuk salad atasnya dengan pir rebus, keju kambing atau quinoa panggang. Final menampilkan Ricotta Gnocchi buatan rumah dengan butternut squash, Bone-In Pork Chop dengan daun kecambah Brussel dan provolone polenta dan Chick Pea Burger dengan frites buatan tangan.
Maitre D' di Trombino's, yang terletak di 12 Pearl Street di Lyons, buka dari Selasa hingga Kamis mulai pukul 4:30 hingga 9:30, serta Jumat dan Sabtu dari pukul 4:30 hingga 10:30. Menu mereka tersedia: di www.maitredattrombinos.com .
bisakah kamu membuat janji di kantor jaminan sosial?
