Departemen Kesehatan di New York ingin mengingatkan semua penduduk tentang keselamatan yang dibutuhkan saat menyiapkan makan malam Thanksgiving minggu ini.
Dengan mengambil tindakan pencegahan yang tepat, Anda membatasi risiko orang sakit akibat penyakit bawaan makanan.
“Kami ingin memastikan warga New York terhindar dari penyakit bawaan makanan dan tetap sehat selama musim liburan, karena Thanksgiving adalah waktu untuk keluarga, makanan, dan teman,” kata Komisaris Negara Kesehatan Dr. Mary T. Bassett, menurut CNY Central.
“Mempraktikkan keamanan persiapan makanan sederhana selama liburan adalah cara mudah untuk mencegah penyakit bawaan makanan dan membantu menjaga kesehatan teman dan keluarga,” tambah Bassett.
Untuk daging segar, bungkus saat Anda membelinya di toko dengan kantong plastik agar tidak menetes ke barang lain. Anda harus segera memasukkan barang-barang dingin Anda ke dalam lemari es ketika Anda tiba di rumah. Jangan pernah mencairkan kalkun Anda dengan air panas atau meninggalkannya di atas meja. Lelehkan dengan benar menggunakan lemari es, air dingin, atau microwave sesuai standar USDA. Saat menangani unggas mentah, jangan menyebarkan kuman di sekitar area persiapan makanan Anda. Rendam makanan Anda di lemari es dan jangan mencicipinya atau menggunakannya kembali setelah ada daging mentah di dalamnya. Jika daging Anda mentah atau setengah matang, jangan memakannya. Periksa semua daging saat Anda memasak dengan termometer.
Terakhir, saat memasak isian, berhati-hatilah. Saat Anda memasaknya di dalam kalkun, ia akan kesulitan mencapai suhu yang aman. Dengan memasak isiannya sendiri, Anda bisa memasaknya secara menyeluruh. Jika Anda ingin memasaknya di dalam kalkun maka masukkan sesaat sebelum dimasak. Pastikan pusat isian mencapai 165 derajat dengan termometer.
