Dengan lokasi yang tersebar di kedua sisi Finger Lakes — Jim Daddabbo mengandalkan energi, staf, dan branding yang kuat untuk mendorong bisnisnya maju.
Bisnis burrito semakin menantang — tetapi tidak untuk Daddabbo, yang terus-menerus bekerja untuk mempertahankan pekerjaan hariannya, perannya dalam komunitas, dan perspektif kehidupan.
Saya di sini hanya untuk menjual burrito, Daddabbo menjelaskan selama wawancara pribadi dengan FingerLakes1.com. Dia adalah mitra pengelola di Mesa Grande Taqueria. Nama tersebut secara langsung diterjemahkan menjadi Meja Besar, dan meskipun tidak ada 'meja besar' di tokonya di Auburn - meja metaforis terus berkembang di hadapannya, seiring berkembangnya bisnis burrito.
Lokasi di Auburn, yang merupakan toko pertama Daddabbo, dibuka pada Juni 2010. Sejak itu merupakan perjalanan panjang, namun kesuksesan yang dialaminya membuatnya tetap lapar. Itu yang saya anggap sebagai pesaing saya, jelasnya, berbicara tentang rantai nasional seperti Chipotle dan Moe's Southwest Grille. Mereka memiliki pemasaran multi-juta dolar yang sangat besar, tetapi saya menganggap itu sebagai keuntungan kami. Mereka diperdagangkan secara publik, dan kami telah melihat pergeseran di pasar lokal kami di mana pelanggan menginginkan lokal. Mereka ingin makan lokal, dan merasakan lokal juga.
cara terbaik untuk menyiram thc
Kami mengambil semuanya hari demi hari. Saya akan tahu kapan harus melihat ekspansi, dan kami akan melihat pasar lain, lanjutnya. Ekspansi adalah sesuatu di pikiran Daddabbo karena dia tahu rantai utama pada akhirnya akan mulai berkembang ke pasar yang lebih kecil — seperti Auburn, Jenewa, dan Canandaigua — seiring berjalannya waktu.
Hanya masalah waktu sebelum mereka kehabisan real estat utama. Dan bahkan rantai nasional — seperti Chipotle dan Moe masih kecil. Mereka memiliki beberapa ribu toko — tetapi ketika Anda melihat perusahaan seperti Dunkin 'Donuts atau McDonald's — mereka memiliki puluhan ribu.
Daddabbo mengatakan bahwa sementara ekspansi selalu mengambang di alam bawah sadarnya, kegembiraan sebenarnya datang dari melihat komunitas tumbuh di sekitar bisnis dan pemangku kepentingan di pusat kota.
Toko Auburn, tepat di sebelah Auburn Public Theater, unik karena banyak yang tidak melihat potensi yang dia lakukan sebelum dibuka. Batu bata di sekitar pintu kaca, yang dipandang sebagai faktor penghambat di properti sebelum pembukaan Mesa Grande - ternyata menjadi fitur besar untuk restoran.
Dia memiliki visi untuk merobohkan bagian dari tembok, dan mengukir lubang besar yang terlihat untuk restoran. Visi itu terbayar. Ini menjadi salah satu tempat paling terkenal di pusat kota Auburn. Dikombinasikan dengan beberapa pemasaran paling menarik di kawasan ini, Mesa Grande Taqueria memberikan hasil yang menyeluruh.
MG besar ditulis dalam huruf hitam tebal, diletakkan dengan latar belakang hijau cerah. Sederhana, tetapi Daddabbo mencatat bahwa ini sangat membantu pengenalan merek. Saya akan berada di kantor dokter, atau di toko — jauh dari jangkauan toko kami — dan seseorang akan berkata kepada saya 'MG! Saya suka burritonya!’ dan sungguh luar biasa melihat bagaimana itu macet.
Latar belakangnya di industri hiburan — setelah menghabiskan beberapa tahun di Los Angeles — memberinya harapan visual yang tepat untuk membuka taqueria-nya. Ini seperti film dalam desain set, kostum, dan pengalaman semua menciptakan produk. Ini adalah hal-hal yang kami pikirkan saat membuat ini.
Warna yang seragam, suasana yang bersih, dan pilihan warna yang berani menjadikan Mesa Grande Taqueria tempat perhentian unik di tempat makanan mex segar yang sedang berkembang — tetapi masih kurang terwakili. Saya masih memakai baju ini setiap hari, jelasnya sambil menunjuk polo-nya dengan MG tebal di atasnya. Orang-orang mengenali ini ketika saya pergi keluar, dan mereka memberi tahu saya betapa mereka menyukai makanannya. Ini mengingatkan saya bahwa kami telah melakukan pekerjaan yang hebat dalam menceritakan kisah tentang merek kami.
bertemu dan menyapa musik 2017
Merek bukan satu-satunya yang tumbuh sejak membuka lokasi Auburn-nya.
Aspek lain dari bisnis yang menurut Daddabbo luar biasa adalah tumbuhnya semangat komunal itu. Kapan pun kami dapat memberikan kembali kepada organisasi komunitas atau mereka yang membantu komunitas menjadi lebih baik — kami mengambil kesempatan untuk membantu. Itu semua tentang ini, tambahnya.
Melihat pertumbuhan di seluruh Auburn, dan yang datang dalam waktu dekat ketika negara menginvestasikan dolar tambahan ke kota, pariwisata, dan industri kerajinan bir — Daddabbo melihat kemajuan.
Ini semua baik untuk kita, semuanya baik untuk pertumbuhan pusat kota seperti ini di seluruh negara bagian — dan hal-hal baik sedang terjadi, lanjutnya. Daddabbo berharap untuk terus melihat pertumbuhan saat Harriet Tubman National Historical Park dibuka, serta Finger Lakes Welcome Center yang baru-baru ini diumumkan — akan segera hadir.
Ini akan segera tiba, Daddabbo dengan bersemangat menegaskan. Komunitasnya luar biasa karena kami sudah melihat semua orang saling membantu. Dia melanjutkan, Kami akan melihat turis datang ke toko, memberi tahu kami bahwa mereka diarahkan oleh pemilik atau karyawan toko lain, dan kemudian mereka memberi tahu kami. Kita semua melakukannya, lanjutnya.
Jaringan pemilik bisnis yang saling membantu adalah nyata di pusat kota Auburn. Bagi Daddabbo, yang berada di tengah-tengah semua aksi, itu berarti pertumbuhan yang berkelanjutan. Hal-hal baik akan terus terjadi, semua ruang dan bisnis ini memberikan pengalaman lokal yang unik yang benar-benar tidak dapat dikalahkan.
apa yang dianggap sebagai kratom dosis tinggi?
Tidak ada banyak kompetisi di Auburn bagi mereka yang ingin mendapatkan burrito. Meskipun ada beberapa pilihan, Mesa Grande Tequeria telah memantapkan dirinya sebagai tujuan dalam komunitas. Daddabbo mengatakan bahwa perusahaan tidak menerima begitu saja.
Kami masih menggunakan bahan-bahan segar yang dapat kami temukan, dan kami menghindari masalah yang dimiliki rantai besar dengan membeli makanan kami secara lokal, jelasnya. Daddabbo tahu bahwa dia bukan pemilik restoran pertama yang mencoba-coba pasar lokal yang segar — tetapi itu adalah sesuatu yang dia sukai. Ia menjelaskan, ketiga restorannya mendapatkan produk tertentu dari vendor yang berbeda. Ini adalah solusi yang mencegah semua lokasinya menjadi korban masalah apa pun yang mungkin muncul dalam keadaan yang meringankan.
Reputasi Chipotle terpukul setelah sejumlah masalah muncul dalam rantai pasokan. Sementara perusahaan pulih dari masalah tersebut, sejumlah pelanggan hilang karena ketidakpercayaan. Ini adalah sesuatu yang Daddabbo pikirkan secara teratur ketika mengevaluasi bagaimana bisnisnya memperoleh produk yang mereka jual kepada pelanggan.
Mesa Grande Tequeria buka setiap hari jam 11 pagi sampai jam 9 malam di Auburn, Camilus, dan Faiport.
