Penn Yan Diner telah menjadi makanan pokok di pusat kota Penn Yan selama lebih dari 90 tahun. Sementara kepemilikan telah berpindah tangan beberapa kali selama bertahun-tahun, beberapa hal tetap konsisten. Untuk pemilik Carrie dan Sean Ahearn, mereka hanya menyebut diri mereka pelayan restoran. Tujuan mereka adalah untuk melestarikan sejarah restoran kuno yang terletak di pusat kota Penn Yan ini, sambil memastikan bahwa pelanggan mereka — dari dekat dan jauh — memiliki pengalaman hebat setiap hari.
Penn Yan Diner hanya dapat menampung 28 orang, tetapi antrean sering memanjang melewati pintu depan restoran, menurut penduduk Penn Yan dan pemiliknya. Pasangan ini juga memiliki pengalaman dalam bisnis ini, karena Sean mengoperasikan restoran berantai selama bertahun-tahun sebelum mempertimbangkan untuk membeli Penn Yan Diner.
Titik Awal & Titik Balik
finger lakes membantu mencari pekerjaan
Saat itu tahun 2012 ketika Sean Ahearn melewati properti dan melihat bahwa itu untuk dijual. Ketika pasangan itu mengetahui harga yang diminta, mereka tahu bahwa itu akan sepadan dengan investasinya. Sementara beberapa bulan pertama bisnis berjalan lambat, hal-hal meningkat di akhir musim semi 2012. Sean dan Carrie berbicara tentang hari yang menjadi ciri khas itu, yang menjadi titik balik sebenarnya bagi Penn Yan Diner. Dua restoran di sebelah, dan di seberang jalan dari Diner memiliki garis yang memanjang jauh di luar. Sementara itu, Diner kosong, kecuali beberapa pelanggan setia. Masalahnya adalah reputasi yang diperoleh Diner selama bertahun-tahun dengan manajemen yang buruk. Itu adalah hari yang baru, dan ketika Sean melihat pelanggan menunggu selama 45 menit — dia merasa ada sesuatu yang harus dilakukan. Dia pergi ke luar dan berjanji kepada beberapa pelanggan yang dengan sabar mengantri di Hari Ibu. Masuklah ke sini dan makan sarapan — dan jika Anda tidak suka — gratis. Sean Ahearn membuat proklamasi yang masih bertahan hingga saat ini. Bagi mereka yang mengunjungi Penn Yan Diner — jika mereka tidak menyukai apa yang mereka pesan, mereka akan menampungnya.
Makanannya juga tidak mengecewakan. Bagi saya, Sean menyiapkan spesialisasi mereka — dinamai salah satu anak mereka. Itu disebut, The Chris dan menampilkan dua telur dengan roti panggang dan hash kornet rebus eksklusif Diner. Sandung lamur untuk daging kornet Diner dimulai dengan memasak lambat selama 7 jam, yang menghasilkan daging sapi yang benar-benar salah satu yang paling empuk yang akan Anda temukan.- Lihat menu lengkapnya pada PennYanDiner.com
pinjam 0 dari aplikasi tunai
Banjir 2014
Pada tahun 2014, desa Penn Yan dan Kabupaten Yates secara keseluruhan mengalami salah satu peristiwa banjir terburuk dalam sejarah wilayah tersebut. Air mengalir ke Jalan Utama, dan membuat berkeliling desa hampir mustahil. The Diner terhindar dari sebagian besar kerusakan, tetapi tetap ditutup selama 11 hari setelah acara awal untuk dibersihkan. Tingkat restoran restoran hanya melihat beberapa inci air, sedangkan ruang bawah tanah, yang memiliki langit-langit setinggi 14 kaki memiliki 9 kaki air di dalamnya. Untuk memulihkan ruang bawah tanah, itu adalah proses yang lebih lama. Namun, Sean dan Carrie tahu bahwa mereka beruntung melalui acara tersebut. Pada Agustus 2014, ruang bawah tanah kembali normal, dan restoran telah lama dibuka kembali setelah ditutup selama 11 hari.
2016 & Selanjutnya
Carrie dan Sean bahkan menggunakan teknologi baru untuk membuat bisnis mereka lebih baik. Carrie mengatakan kepada saya bahwa selama musim panas, dan hari-hari sibuk, pelayan menggunakan iPad Mini untuk menerima pesanan, untuk merampingkan proses sehingga staf tidak merasa kewalahan dan pelanggan tidak menunggu lama untuk layanan. Pemilik sebelumnya tidak menerima kartu kredit, menurut pasangan itu, yang menghambat bisnis mereka selama beberapa bulan pertama sementara para pengunjung mengetahui bahwa mereka akan menerima kartu kredit. Pertumbuhan di dalam Desa Penn Yan terlihat jelas, dengan penambahan beberapa hotel, dan satu hotel akan segera dibuka dalam beberapa bulan mendatang. Bagi Sean dan Carrie, ini tentang membawa Penn Yan Diner ke masa depan untuk memastikan bahwa restoran dapat dipertahankan selama 90 tahun lagi di desa kecil kuno Penn Yan. Simak wawancara saya dengan Carrie Ahearn dalam video di bawah ini…
Makanan di Finger Lakes adalah fitur baru, yang akan berjalan setiap bulan pada FingerLakes1.com. Jika Anda mengetahui restoran yang harus ditampilkan di Food in the Finger Lakes, beri komentar di bawah atau kirim email ke Josh di [email protected]
pengembalian pajak untuk tunjangan pengangguran
