Sebagai salah satu dari 17 finalis, RealEats tetap fokus untuk memenangkan Grow-NY, kompetisi bisnis pangan dan pertanian yang mendukung startup inovatif dengan pertumbuhan tinggi di pasar konsumsi makanan.
Pemenang akan diumumkan di Grow-NY Food and Ag Summit di Rochester minggu ini di mana hadiah $3 juta akan dibagikan kepada pemenang.
Namun sebelum mengajukan tawaran terakhir mereka untuk kompetisi, aktor komunitas utama datang untuk mendukung RealEats di Walikota Ronald L. Alcock, Mantan Senator Catharine Young dari Pusat Keunggulan Pangan dan Pertanian Negara Bagian New York Cornell, Manajer Kota Sage Gerling dan mantan senator negara bagian Michael F Nozzolio sebelum kompetisi hari Selasa ini.
William Simon dari Geneva Centre for Concern menganugerahkan sebuah plakat kepada Executive Chef Marco Ballatori atas nama dukungan dan kontribusi RealEats yang luar biasa dalam mengisi dapur makanan bagi masyarakat.
Ditempatkan di Jenewa, RealEats telah melonjak dan menyerbu pasar makanan siap saji dengan 45 hingga 50 staf penuh yang memproduksi ribuan makanan setiap minggu yang dikirim ke 22 negara bagian terutama di wilayah Timur Laut.
Ketika datang untuk memproses makanan, RealEats memiliki prosedur yang diminyaki dengan baik yang ditunjukkan pada tampilan penuh setelah plakat diberikan dan tamu diundang untuk tur ke fasilitas mereka.
Setelah mengemas produk yang telah dibersihkan dan dimasak ke dalam wadah, produk tersebut disimpan dalam freezer untuk mendinginkan produk dengan aman hingga 70 derajat dalam waktu dua jam dan bahkan turun hingga 40 derajat empat jam kemudian.
Di dalam lemari es ruang penyegelan, ada dua mesin tempat kantong plastik menyegel makanan setiap 35 detik, menutup lebih dari 20.000 kantong setiap minggu.
Saat ini kami mengoperasikan satu, Anda tahu, satu shift 40 jam seminggu untuk semua orang yang ada di sini dan itu menyelesaikan semua memasak dan pengemasan serta pengiriman setelah produk didinginkan, kata Ballatori.
Ballatori juga mencatat kenyamanan sebagai kebutuhan dengan produk mereka di mana sebagian besar perusahaan peralatan makan mengirim bahan-bahan yang mungkin memakan waktu satu jam hanya untuk memasak makan malam.
Banyak orang bekerja 12 jam sehari atau 14 jam sehari, jadi di situlah kami datang di mana Anda dapat memiliki makanan seimbang yang sehat yang dikuratori oleh para profesional kuliner dengan selera duniawi dan sangat tinggi untuk apa yang sedang tren dari segi rasa dan apa bersumber secara bertanggung jawab dan musiman di daerah tersebut; dan itu semua datang bersama dan makanan yang bisa ada di meja Anda dalam 10 menit, kata Ballatori.
Makanan sehat yang bersumber secara lokal dikumpulkan oleh perusahaan seperti Headwater Food Hub dan Regional Access yang mengumpulkan produk dari pertanian yang lebih kecil dan membantu petani mengirimkan hasil panen mereka ke konsumen.
Jelas bukan kebetulan bahwa kami berakhir di Jenewa. Kami berada di wilayah pertanian yang sangat kaya, katanya.
Fokus perusahaan kami hanya makanan bersih. Anda tidak harus berkompromi dengan makan pengawet dan bahan kimia dan Anda tahu, hal-hal seperti itu sampah, bukan? Jadi, kami selalu tentang transparansi dan ketika Anda melihat daftar bahan kami, Anda pasti akan melihat bahwa tidak ada yang tidak bisa Anda ucapkan, lanjutnya.
