Pandemi membawa sejumlah perubahan ke banyak industri, tetapi ruang layanan dan perhotelan melihat beberapa yang paling signifikan sejak awal - dengan penutupan, beralih ke kondisi operasi yang tidak biasa, dan yang terbaru adalah upaya kembali normal .
Ketika restoran tutup selama penguncian di seluruh dunia, banyak pekerja kehilangan pekerjaan tanpa tahu seperti apa masa depan. LivingMax dapat berbicara dengan pekerja restoran yang menemukan diri mereka berada di tengah-tengah apa yang dihadapi industri di tengah penutupan.
apakah pengembalian pajak negara bagian new york tertunda?
Hari, minggu, dan bulan setelah shutdown terjadi
Ketika Kindred Fare ditutup, sangat memilukan, kata Trisha White. Kami adalah keluarga kecil, sebagian besar dari kami telah bekerja bersama di tempat lain dan telah berada di sini sejak awal.
White adalah server untuk Kindred Fare di Jenewa, restoran kelas atas yang tutup selama pandemi.
Pemiliknya, Susie, memberi kami dokumen cuti dan mengatakan mereka akan ada di sana jika ada yang membutuhkan sesuatu. Hari pertama itu dia menawarkan makanan sekali sehari kepada setiap anggota staf yang bisa kami ambil untuk memberi makan keluarga kami karena semuanya begitu tidak diketahui.
White mengatakan restoran tutup pada 15 Maret 2020 hingga mereka bisa melakukan take-out.
Constance Barker, seorang pramusaji di Jay's Diner di Rochester, menjelaskan bagaimana saat tempat kerjanya tutup.
Restoran itu tutup selama sekitar tiga setengah bulan dari pertengahan Maret hingga akhir Juni tahun lalu, kata Barker. Berkat media sosial, saya bisa tetap berhubungan dengan beberapa rekan kerja saya. Tidak banyak dari kami yang memiliki banyak tabungan, jadi kami semua sangat cemas untuk memenuhi kebutuhan.
Barker menjelaskan bahwa dia menganggap dirinya salah satu yang beruntung karena dia tidak memiliki tanggungan dan pernah bekerja musiman sebelumnya, membuat navigasi penganggurannya lebih mudah.
Karena saya sudah berada di sistem, saya tidak perlu menunggu lebih dari beberapa minggu sebelum saya mulai menerima pembayaran, katanya.
Menurut Barker, seperti banyak orang Amerika lainnya, beberapa rekan kerjanya tidak seberuntung itu. Beberapa harus menunggu berbulan-bulan, menelepon kantor pengangguran beberapa kali sehari sebelum akhirnya menghubungi agen. Banyak yang masih belum menerima pembayaran untuk pengangguran.
Kembali bekerja saat pandemi berlanjut
Menurut White, iklim sejak restoran dapat dibuka kembali berubah-ubah dari hari ke hari.
Saat pembukaan pertama kali terjadi, kami semua masih ketakutan, katanya. Kami mendapatkan banyak pelancong dari seluruh penjuru. Kami berada di depan dua hotel dan setiap kilang anggur lokal merekomendasikan kami untuk pengalaman bersantap.
White menjelaskan bahwa ada beberapa pelanggan yang tidak mau memakai masker saat dibutuhkan, tetapi sebagian besar pelanggan sangat senang memakainya dan mengikuti protokol keselamatan Covid-19.
Kepegawaian telah menjadi masalah, kata White. Saya sendiri telah melatih lima orang baru dalam tiga bulan terakhir. Di mana-mana kekurangan staf, dan kami melayani 200 pelanggan setiap malam. Dapur kami perlu mempekerjakan lebih banyak juru masak untuk mendukung jumlah yang kami layani.
Barker menggunakan satu kata untuk menggambarkan industri restoran saat ini: melelahkan.
Melayani tidak pernah menjadi pekerjaan yang mudah dengan imajinasi apa pun, tetapi dengan jam kerja yang panjang yang disebabkan oleh kekurangan staf nasional dan pekerjaan tambahan untuk menjaga keamanan pelanggan dengan membersihkan meja, kursi, dan segala sesuatu di sekitarnya, serta peningkatan volume pelanggan, setiap shift telah menjadi ujian kesabaran dan stamina, kata Barker.
Selain gerakan dan pekerjaan yang melelahkan, Barker mengatakan dia belum melihat banyak perubahan pada kliennya, selain kegembiraan mereka akhirnya bisa makan di luar.
ez unduhan kursus rekondisi baterai
Saya diberitahu bahwa saya baik dalam pekerjaan saya, kata Barker. Saya tidak sering mengalami masalah yang tidak dapat saya perbaiki dengan mudah untuk kepuasan pelanggan saya. Saya belum melihat beberapa pelanggan tetap saya sejak kami tutup, jadi saya khawatir dengan kesehatan mereka.
Barker mengatakan ada dua pelanggan yang lebih tua yang secara teratur mengunjungi Jay's Diner yang meninggal karena Covid-19, yang dia gambarkan sebagai kehancuran bagi dirinya dan rekan kerjanya.
Akankah semuanya terasa normal kembali dalam bisnis restoran?
White menggambarkan kembalinya dia bekerja sebagai hal yang relatif normal.
Kindred Fare beruntung, kata White. Sebagian besar staf kami sebelum pandemi masih ada, baik di depan rumah maupun di belakang. Meski begitu, ada beberapa wajah baru.
White mengatakan bahwa Red Dove Tavern harus ditutup karena pandemi, dan beberapa orang dari sana datang untuk bekerja di Kindred Fare.
Kami lebih sibuk dari sebelumnya, katanya. Saya tahu beberapa persediaan kami kekurangan, jadi kami kadang-kadang kehabisan barang. Kami mencoba untuk menjadi selokal mungkin dan dapur kami berusaha keras untuk membuat hidangan yang luar biasa.
White menyebutkan bahwa sebagai seorang ibu, dia juga menyadari betapa sulitnya mengasuh anak saat ini bagi semua orang, dan bahwa banyak orang kehilangan nyawa mereka yang tidak dapat digantikan dengan pekerjaan mereka.
Saya tidak yakin apa yang sebenarnya perlu diubah untuk kembali ke pra-pandemi, tetapi saya senang akhirnya bisa melewatinya, katanya.
tiket meet and greet justin bieber
Barker menjelaskan bahwa dia percaya agar orang ingin kembali bekerja dan agar semuanya menjadi normal, upah minimum perlu dinaikkan.
Ada sesuatu yang sangat salah dengan negara kita ketika orang harus memilih antara makan atau dimanfaatkan dan dilecehkan oleh rekan kerja, pelanggan, dan bos yang kasar, katanya. Tidak mengherankan bagi saya bahwa begitu banyak yang memilih untuk memanfaatkan pengangguran dan tunjangan mereka - terutama ketika tampaknya sebagian besar benar-benar menghasilkan lebih banyak dari tunjangan itu daripada ketika mereka menyulap dua atau tiga pekerjaan.
Barker berpikir bahwa pilihan yang lebih cerdas adalah menghasilkan lebih banyak uang sambil memanjakan diri pada saat seperti ini.
Intinya adalah, jika pengusaha memiliki harapan untuk mempekerjakan restoran atau perusahaan ritel mereka, mereka harus lebih proaktif dalam meningkatkan kualitas pekerjaan yang mereka tawarkan, katanya.
Barker mengatakan bahwa dia secara pribadi telah mengalami bagaimana pemberian insentif dapat berjalan jauh, dan berharap hal tersebut dapat memicu dialog antara karyawan dan pemberi kerja untuk mengambil langkah pertama menuju kompromi yang berhasil untuk semua orang.
Meskipun ini hanya dua server dari area lokal dan Rochester, konsekuensi dari penutupan industri ini dirasakan di tingkat nasional.
Dalam sebuah artikel yang ditulis untuk Saluran Berita 4 di Jacksonville, Florida, pertanyaan mengapa server telah memutuskan untuk meninggalkan industri dan tidak berniat untuk kembali dieksplorasi. Sementara banyak pengusaha menyalahkan pengangguran berlebih mengapa mereka tidak dapat mempekerjakan staf secara memadai, server maju dan memberi tahu News Channel 4 bahwa mereka benar-benar tidak kembali karena tiga hal: gaji dan kurangnya tunjangan, pelanggan, dan sekadar mencari pekerjaan yang lebih baik. setelah meninggalkan industri selama penutupan.
Penyiaran Publik Oregon membahas bagaimana server berhenti pada tingkat rekor sejak pandemi dimulai. Pekerja menyatakan bahwa upah rendah tidak cukup untuk pelecehan dan serangan yang mereka terima karena menegakkan mandat topeng yang diwajibkan oleh negara pada saat itu.
KE survei yang diterbitkan oleh Bloomberg menemukan bahwa setengah dari pekerja restoran di negara tersebut tidak memiliki niat untuk kembali bekerja, bahkan jika mereka ditawari gaji yang lebih tinggi.
Ketidaktahuan yang saat ini membanjiri industri perhotelan tampaknya berasal dari berbagai faktor, mulai dari majikan dan lingkungan kerja, hingga upah rendah dan hanya berurusan dengan pelanggan yang telah terjebak di dalam selama lebih dari setahun.
Saat ini, banyak pemilik restoran bergulat dengan pesan beragam yang mereka terima dari negara bagian dan CDC seputar penggunaan masker dan persyaratan vaksinasi, tidak yakin apa yang harus dilakukan atau bagaimana melakukannya.
Adapun White dan Barker, kesetiaan mereka kepada pelanggan tetap mereka dan fakta bahwa mereka merasa diperlakukan secara adil oleh majikan mereka membantu memperkuat keputusan mereka untuk kembali ke industri setelah penguncian.
Dapatkan berita utama terbaru dikirim ke kotak masuk Anda setiap pagi? Daftar untuk Edisi Pagi kami untuk memulai hari Anda.
