Jika Anda ingin merasakan sejarah berperahu Penn Yan dan beberapa makanan ala Prancis New England dan Cajun yang lezat, maka Anda harus mengunjungi Main Deck.
Main Deck terletak di ujung utara Danau Keuka di desa Penn Yan dan membawa tiga konsep makan yang unik ke desa – restoran Main Deck, Tunnel Bar dan patio lounge, dan layanan jendela take-away Scuttlebutts.
Kunjungi Main Deck, restoran pertanian-ke-meja tepi laut yang terinspirasi perahu baru di Penn Yan
Lagi: Restoran Main Deck sekarang buka di Penn Yan
“Kami menciptakan ruang yang secara kolektif memungkinkan orang untuk menikmati sepanjang musim panas dan musim dingin dan tidak hanya menjadi ruang makan,” kata Bradley Burritt.
Penn Yan asli dan pemilik, Tim Stuart, menemukan ide untuk restoran.
Ayah Stuart, Robert Stuart, adalah pemilik mendiang Penn Yan Boats dan perancang 'Tunnel Drive,' desain perahu yang memungkinkan perahu terdampar tanpa merusak peralatan lari.
Main Deck merayakan sejarah berperahu ayah Stuart yang kaya dan menawarkan masakan dari pertanian ke meja. Di dalam restoran, Anda dapat melihat karya ayah Stuart serta pertukangan lokal yang terlihat di meja, langit-langit, dan kursi.
“Konsep Main Deck adalah untuk lebih memperhatikan Penn Yan sebagai kota untuk benar-benar mendapatkan daya tarik untuk menambah pariwisata di sini. Kami ingin menjadi bagian dari itu tidak hanya eksklusif untuk itu, ”kata General Manager Brad Burritt.
“Kami memiliki ruang yang mengundang yang mencakup banyak bakat lokal melalui sisi kuliner, anggur, pertukangan kayu, dan arsitektur bangunan ini.”
“Rencananya adalah menggunakan teknik memasak Prancis dan Cajun Prancis dan menerapkannya ke lebih banyak masakan lokal wilayah ini,” kata Executive Chef Jason Lambert.
Jason Lambert, Executive Chef untuk Main Deck, berasal dari New Orleans, Louisiana, dan pernah bekerja dengan chef terkenal seperti Emeril Lagasse dan Isaac Toups.
Dia mengatakan itu kebetulan bagaimana dia berakhir di Main Deck.
“Itu hanya berhasil. Pasangan saya dari Rochester, jadi dia punya banyak keluarga di sini. Kami memiliki seorang putra berusia dua tahun, jadi kami memutuskan untuk pindah ke sini untuk menemukan rumah yang lebih dekat dengan keluarga kami,” kata Lambert.
Lambert mengatakan itu adalah impian seorang koki untuk memasak dari pertanian ke meja dan memasak dari begitu banyak cara.
“Kami benar-benar menggunakan produk dari seluruh wilayah Finger Lakes, apakah itu peternakan Bedient, peternakan Rosenkrantz untuk daging sapi, Whiskey Hill untuk kelinci kami, beberapa Mennonite lokal. Itu luar biasa,' kata Lambert.
“Pertanian, itu seperti mimpi seorang koki, untuk dapat menarik dari begitu banyak jalan sejauh apa saja yang pada dasarnya masakan lokal, apakah itu hewan untuk diproduksi. Ada perpustakaan yang luas tentang hal-hal yang dapat diambil dan itu fantastis. ”
Restoran dibuka Juli lalu dan ketiga konsep makan akan segera berlaku sepenuhnya
“Kami memiliki Tunnel Bar yang buka, kami memiliki bar Dek Utama dan ruang makan yang terbuka penuh, dan kami beroperasi lima malam dalam seminggu untuk makan malam, termasuk Sunday brunch pada pukul 10 pagi,” kata Burritt.
“Kami sedang mengerjakan Scuttlebutts, yang akan segera dibuka, dan mendorong bisnis ini ke masa depan.”
Dek Utama buka dari Rabu hingga Minggu, jadi jika Anda mengunjungi Penn Yan, atau orang lokal di daerah tersebut, mampirlah dan selami budaya Penn Yan.
Lagi: Main Deck, konsep makan tiga bagian dari pertanian ke meja menghadirkan hidangan kontemporer dari pertanian ke meja di Finger Lakes
