Ini adalah industri yang berkembang pesat yang menuangkan pekerjaan dan uang ke komunitas di seluruh New York. Dengan lebih dari 400 pabrik berlisensi di seluruh negara bagian yang menghasilkan dampak ekonomi tahunan sebesar $3,4 miliar, kami mempelajari bagaimana bir tradisional menghasilkan sesuatu yang besar untuk kota Auburn.
Di jantung pusat kota Auburn terdapat tempat yang sedang mengembangkan sesuatu yang baru di komunitas ini. Kami sangat percaya diri dengan apa yang kami lakukan, tetapi kami pikir kami akan memiliki cukup bir selamanya. Kami belajar dengan sangat cepat bahwa kami tidak melakukannya. Itu lepas landas dengan cara yang tidak kami antisipasi,' kata Mark Schultz, salah satu pemilik Prison City Brewery. Schultz adalah bagian dari kebangkitan, membantu meluncurkan industri yang benar-benar menggelegak dan menghembuskan kehidupan baru ke dalam komunitas Auburn. 'Daerah itu jauh lebih haus akan bir kerajinan daripada yang kami berikan. Ada komunitas bir kerajinan hebat di Auburn yang tidak kami kenal,' katanya.
Schultz dan istrinya membuka Prison City Brewery pada tahun 2014. Mereka memulai dengan operasi kecil 5 barel dan dengan cepat menyadari bahwa mereka memiliki sesuatu yang besar. 'Orang-orang benar-benar mendorong chip mereka dan bertaruh pada Auburn yang kami lakukan 5 tahun lalu,' kata Schultz.
Hanya beberapa blok jauhnya, terdapat Next Chapter Brewpub yang dibuka Agustus lalu oleh Scott dan Michelle DeLap. 'Rumah ada di sini di Auburn dan kami senang menjadi bagian dari apa yang terjadi di sini,' kata Scott DeLap. Mereka juga melihat lonjakan bir kerajinan dan bangga menyajikan sesuatu untuk semua orang termasuk bir bebas gluten. Mereka dengan cepat melihat lanskap Auburn berubah dan sangat senang menjadi bagian darinya. 'Auburn benar-benar melonjak. Kami punya banyak contoh untuk dilihat,' kata Scott DeLap. 'Tentu saja dua pabrik di kota menciptakan banyak daya tarik bagi orang-orang dan sekarang yang ketiga, kami berharap kami berkontribusi untuk itu. Teater Umum Auburn adalah jenis bisnis atau organisasi yang membantu mensponsori kebangkitan Auburn dan memberi orang sesuatu untuk dilakukan.'
CNYCentral.com:
Baca selengkapnya
